[Details_Title]

H2012-0071

Recepten

Recepten (handschrift) voor gerechten en huismiddeltjes. De bladen zijn genummerd 1 t/m 47. Op blad 38verso tot en met blad 41recto heeft de schrijfster een alfabetisch register samengesteld. Er liggen ook losse briefjes met aantekeningen in het schrift. Het schrift verkeert in slechte staat. Recepten van mejuffrouw de weduwe Egbert Bergh, Op de Vijgendam over de Vispoort tot Amsterdam. Oud nr. KK 16 recepten: (Er staan o.a. ook recpten in voor medicijnen en verf) Om dunne waeffelen te mengen; Om halve queen te confeijten; Om beese koekies te maeken; Om queen brandewijn te maeken; Om walnoote voor Sint Ian te confijten; Om sitroen koekies te maken; Om siroen royael te maken; Om tabeletten te maken; Om poolen te drogen; Om charlotten in te maeken om bij gebraet te gebruijken; Om stekbesen te conserveren; Om stekbessen vlaeij te maeken; Om pruijme of kerssen moes te maeken om taerte van te maeke; Om kerssen te confeijten; Om koekjes van Abricosen of groene pruijme te maeken; Om klaproosen siroop te maeken; Andere klaproosen siroop; Om gebak te maeken; Om citroen schellen te maeken; Om citroen koekjes te maeken; Om Engelse koekjes te maeken om bij coffij of the te gebruijken; Om geleij van besen te maeken; Om bodtels te confeijten; Om geleij van hartshoorn te maeken; Om Eijpocras te maeken; Om groene pruijmen in te maeken; Om flerin de orangie te maeken; Om vernis te maeken; Om flambosen in te maken; Om stijfel te kooken; Om ongekookte geleij te maeken; Om niuwjaeren te bakken; Om een poding te maeken; Om een giers flaeij te maeken; Om een amandel taert te maeken; Om waeffelen te bakken; Een meij drank en ook te gebruiken in den ooft; Om sprits te bakken; Om morelle brandewijn te setten; Om aprikosen in te maeken; Om queen vleijs te maeken; Om handt pomade te maeken; ..... van Bontekoe (kruiden brandewijn); Praeservatief voor de kinderpokken; Een recept voor een quade borst en voor den hoest; Recept tegens t graveel; Elixer Regis Polonia voor de maagh en anders; Balsum Lucatelli; Een meijdrank op 2 kannen Franse wijn; Elixer Anglicanus Salsitis(?); Voor de maeghe en ook voor de koors; Voor de geel sogd; Voor een quade keel van Mientjen Leenders (?); Van me vrouw van Hardenstein een recept voor een versleijmde en quade maeghe en die geen appotteijke hebben; Koek voor Naghtegale; Om een cordiaele drank te kooken om in siekete of heete coorts te gebruijken; Recept van de vrouw van Waelijen om slagh brandewijn te maeken; Voor een quade ontsteken oogh daar een vlek op is en seer root is van 't vermaarden Heer H. Ulhoorn medicus te Amsterdam. geappriceert voor mijn suster Elisabeth; remedi voor het tantvlees; Om licuer van queen te maeken; Recept voor quade oogen en pijn in het hooft; voor een vlek of vlies op t oog; Om me te wassen voor de .............van de son probatium; recept om een oogwaeter voor vlekken of quade ogen- van tante Steegma; geheim te bewaeren een .... remedi voor de brant die sonder lijk heden geneest....probatum in verscheidene gevallen is sonder weerga; voor het suer in de maeg; remedi voor de takken; recept voor de hoest of quade borst van me vrouw Haaks van Doeseborgs; Een recept voor den heost of quade borst van den heer van Dovendael met goet sukse gebruijkt en daer door geholpen; Drank voor het hoesten; Van de heer professer de Gortten van Aardenwijk; L laude vie de coing; rescept voor den hoest van den heer van den Heuvel(?); recept voor het water,; Om een callehoene in een coperen pastei pot als in een pasteije toe te maeken; Marinade; om charlotten in te maeken; Om hipoora(?) te maeken; Om goed stijsel te koken; Om goede zwarte inkt te maeken; Om asia(?) van geeele wortelen te maeken; Om root te verven; Nieuw jaren; feuilleté korst; ... podding die zeer goed is; Pardonni moi; Knollen bruin te stoven; Schulpen; Om een ossetong te stoven; Een gefarseerde bout; recept om boensel te maken; Om sprits te bakken; Ine (?) ballen te bakken; Romakijns; Om struifjes te bakken; Kalfskop als schilpad; Bifstek; Saus bij gekookt rundvlees; Om een roomvlade te maken; Om fijne vrugten in brandewijn te leggen; Struif; Vlieg op; Remedi voor imant die men bange is dat ze de lenden derin zallen liggen;

1800

ca. 1800

papier, garen

hoogte: 20.0 cm
breedte: 16.0 cm
dikte: 1.5 cm